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如何选购豆制品

发布者:administration  发布日期 :[2014/3/25 13:23:29]
  

豆制品指用黄豆、绿豆等豆类为原料制作的产品,主要有豆浆、豆腐、豆腐干、素鸡、百页、腐乳(或称乳腐)、豆芽、豆腐衣、腐竹、麻腐等;上海市场还习惯将面筋类副食品,如油面筋、素肠(又称水面筋)、烤麸归入其中。豆制品价廉物美,又含有大量的植物蛋白质、不饱和脂肪、钙磷铁等多种矿物质,故深受消费者喜爱。

每周应至少吃3次豆制品

为提高人们的蛋白质摄入量及防止城市消费者过多消费肉类带来的不利影响,应大力提倡豆类特别是大豆及其制品的生产和消费。专家建议,每星期应至少吃34次豆类食品。豆类中含有大量有益于心脏健康的植物蛋白、脂类和纤维。以豆制品来替代肉类,可以减少饱和脂肪酸的摄入,帮助减少体内的低密度胆固醇,防止血管硬化,保持心脏健康。

抽检结果触目惊心

虽然豆制品营养丰富,长期以来一直受到人们青睐。但最近国家有关部门公布的抽检结果却令人触目惊心。据人民网报道,近期国家质检总局近日对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查, 产品抽样合格率仅为56.0%,其中贵阳金玉兴食品厂的多味鲜香卤豆干、重庆市江北区飞腾食品厂的泡椒豆干、成都市人人品食品有限责任公司的人人品 (豆制品)、四川省广汉市向荣食品厂的凤妹豆腐干、四川广安三兄弟食品厂的腊豆干等产品质量较差。

如何选购豆制品

专家提醒消费者,选购豆制品时首先要选择正规厂家的产品,同时,最好去规模较大的超市、商场选择有包装的豆制品。除此之外,还要认真仔细地查看标签,特别要注意查看生产日期、保质期以及销售单位的储存环境是否满足产品包装上明示的储存条件。对于集贸市场上出售的无包装豆制品最好敬而远之。